zhaoyan290

摸骨头大牙:

【芝士蘑菇土豆泥】其实我不太喜欢芝士,但有些菜式,如果没有芝士本人在场,又好像缺少点什么。比如焗土豆泥,如果缺少芝士作伴,就好像穿礼服不穿高跟鞋一样别扭。而白蘑菇和芝士的搭配,于我来说,则是一对小清新和重口味的混搭,味觉丰腴口感却轻盈。 

 

用料:   

土豆 3个(中等大小)  

白蘑菇 10朵  

芝士少许  

橄榄油少许  

洋葱少许  

黑胡椒碎或香草碎少许  

盐少许   

 

做法:

1. 土豆削皮,切小块,在锅里彻底蒸软。 

2. 白蘑菇切薄片,越薄越好。 

3. 洋葱切碎屑。 

4. 蒸软的土豆用勺子压烂,与洋葱碎混合,加入少许橄榄油和盐调味。可以尝一下味道调整到自己的口味。 

5. 土豆泥倒入浅盘里,表面刮平,铺上蘑菇片。 

6. 在表面撒上磨碎的芝士。喜欢重芝士的可以狠狠地撒! 

7. 烤箱上下火,180度预热。预热后放入土豆泥。烤约20分钟,表面略略焦了即可。 

8. 出炉时随意撒上黑椒碎或香草碎什么的。 

 

小贴士 

以上为两人分量。蘑菇可以多放点,因为熟了后会严重缩水。

 

 

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